| La salvia è una pianta appartenente alla famiglia delle Labiate è aromatica e sempreverde. Le sue foglie sono a forma ovale e hanno un profumo molto forte con fiori profumati e colorati di azzurro-viola chiaro. È presente in tutte le zone a clima temperato soprattutto nell'area mediterranea, e tra i vari tipi di salvia ne abbiamo tre e sono:
-Salvia latifolia: è quella più diffusa, ha foglie larghe.
-Salvia lavandulifolia: è quella più aromatica con delle foglie molto strette.
-Salvia crispa: ha le foglie profumate e leggermente arricciate.
La salvia è utilizzata per aromatizzare determinate pietanze, ad esempio insieme al rosmarino è ottima negli arrosti, oppure se usata da sole e in quantità ridotte è ottima per insaporire i ripieni. È spesso usata per aromatizzare le zuppe, i formaggi o le verdure. Molto famosa è la pasta con la salvia e il burro. |
.jpeg)
