| Il gin è un distillato molto forte, prodotto dalla distillazione di un fermentato del frumento d'orzo e di erbe, radici o bacche come il ginepro. Inizialmente inventato dal medico Francisco Della Boe, nacque come medicinale per curare la febbre. Si diffuse in tutta Europa e in Inghilterra dove nel 1660 perché vi era un grande consumo di gin, il governo emanò il “gin ats” che vietava l'esagerato consumo di questo alcolico, il provvedimento fu preso poiché addirittura con il gin erano pagati gli operai e quindi il tasso degli alcolisti era esageratamente aumentato.
Oltre al ginepro da cui prende il nome questo distillato, spesso vengono aggiunti altri ingredienti come il coriandolo, l'anice, la liquirizia, il lime, il cardamomo, scorza d'arancia o radici d'Angelica. Al giorno d'oggi In Inghilterra è molto diffuso, infatti, vi sono moltissime varietà di gin poiché ha un sapore secco e un colore trasparente.
Vi è anche il gin olandese dal gusto più aromatico che è prodotto in contenitori di terracotta e che si lascia invecchiare per circa 3 anni e questo gli donerà un colore dorato.
Prodotto anche in Italia grazie alla presenza delle bacche di ginepro nelle zone Mediterranee, in cucina il gin è ottimo per insaporire le carni bianche e rosse, e nelle ricette dolci è gustoso da accompagnare con le fragole, la menta e il cioccolato. Solitamente il gin non viene bevuto solo ma è spesso utilizzato come base di alcuni cocktail.
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