| Le codette sono piccoli vermicelli, filini, pagliuzze o cilindretti di zucchero o cioccolato utilizzati nelle pasticcerie per la preparazione di dolci o biscotti colorati. Si trovano facilmente in commercio nei negozi di generi alimentari o nei supermercati, dove sono esposti nel reparto per la preparazione dei dolci.
Si acquistano in confezioni a un unico colore oppure a colori misti. In modo particolare vengono utilizzati sui dolci ricoperti di panna o glasse poiché aderiscono con maggiore facilità restituendo un effetto visivo molto particolare, ma vengono anche aggiunte negli impasti di dolci morbidi per renderli più croccanti e colorati. |
