Questo splendido e saporito secondo, riuscirà a deliziarvi con il suo sapore deciso. Accompagnato all' ottimo vino bianco, questa carne bianca leggerissima si sposa divinamente riuscendo a soddisfare il palato. Prepararla è semplicissimo.

Per prima cosa tagliamo il burro e facciamolo soffriggere in una padella a fuoco medio basso. Bene, ora  tagliate le cipolle a rondelle, sia quelle di tropea che quella dorate.

Infarinate i petti di tacchino ben bene, tamponando in modo che la farina penetri bene nelle insenature della carne di tacchino. Quando friggerà il burro, aggiungete le cipolle e fatele appassire aggiungendo volendo anche mezzo bicchiere d' acqua.

Quando saranno semicotte aggiungete il tacchino infarinato e fatelo rosolare.

Dopo averlo fatto sfumate con l' ottimo vino bianco e quando sarà evaporato coprite per un pò finchè la carne non sarà ben cotta e la farina non abbia creato insieme alle cipolle una sorta di cremina densa. Servite ben caldo.