Velocissimo e buonissimo. Leggero e molto "easy" la ricetta americana del plumcake genera sempre grande successo per semplicità e dolcezza.

Rompere le uova e mescolarle allo zucchero.

Far cadere a filo l'olio e poi yogurt e latte.

Aggiungere gradatamente la farina l'essenza di vanigila ed il lievito.

Prendere un foglio di carta da forno bagnarlo con acqua e strizzarlo. Metterlo nella teglia ( stampo per plumcake stretto ed altro) adagiando il composto. Cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa finchè non è ben dorato.

Controllate spesso la cottura. E' un dolce molto delicato e provate spesso dopo i 30 minuti verificando con uno stizzicadente la cottura.