Cosa c' è di meglio durante il periodo estivo che concedersi un' insalata molto amata e soprattutto molto famosa? Probabilmente nulla, infatti la preparazione di una buona insalata di riso non ha bisogno di tecniche speciali. ma solo in un' attenta cottura del riso e di un buon mix di ingredienti. Ci sono innumerevoli varianti tutte da provare di questa buonissima insalata, in questa ricetta  utilizziamo come ingrediente speciale le uova sode, che teoricamente non sono previste nella ricetta originale, ma che miste all' accompagnamento della maionese, assumono nell' insalata un gusto inimitabile.

Per prima cosa lessate il riso e preparate le uova sode. Quindi tagliate a cubettini il pomodoro, a cubetti il formaggio, i sottaceti, ed a fettine i wurstel. Bene, dopo aver fatto raffreddare il riso potrete passare a comporre la vostra insalata munendovi di un' ampia terrina nella quale verserete 1/3 del riso.

Ora addizionate metà del tonno e mescolate. Aggiungete 1/3 dei wurstel e mescolate. Passate le olive e non fermatemi con il mixing degli ingredienti.

Sarà il momento dei sottaceti, del formaggio e del pomodoro. Mescolare è importantissimo perchè farà in modo che gli ingredienti si mescolino nel miglior dei modi senza avere parti di riso non condite.

Ora terminate con l' aggiunta degli ingredienti rimasti ed appiattite la parte superiore facendo un pò di pressione. Tagliate a fettine ed a spicchi le uova sode e guarnite. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco e lasciate raffreddare in frigo qualche ora in modo da insaporirla. Servite con la salsa maionese.

E' importante dire che la maionese non deve essere aggiunta prima perchè in frigo si seccherebbe e diventerebbe di quel colore giallognolo non invitante. In secondo luogo se dovete conservarla per più giorni e non la consumerete tutta in un pranzo sarà meglio aggiungere i pomodori soltando prima della consumazione per far si che non si acidiscano con il tempo.