Questa buonissima e deliziosa focaccia, è un' alternativa eccezionale alle pizze con il pomodoro. Chi non gradisce le basi rosse, potrà propvare a preparare questa splendida focaccia a base di patate e cipolle, che, con l' aggiunta del rosmarino ed eventualmente di un pò di mozzarella risulterà perfetta in ogni tipo di occasione per provare a presentare qualcosa di differente sulle vostre tavole.

Prepariamo per prima cosa un impasto della pizza base che ritroveremo illustrato passo dopo passo tra le pagine del nostro sito. Dopo che sarà lievitato l' impasto, dobbiamo stendere la focaccia secondo la forma della nostra teglia. Una volta stesto lasciamolo riposare per 30 minuti in modo che la lievitazione riprenderà. Pre riscaldiamo il forno a 200 gradi.

Tagliamo le cipolle a rondelle e le patate e fettine sottilissime. Laviamo il rosmarino fresco e distribuiamo il tutto sulla nostra focaccia. Procederemo con una fila di patate, una di cipolle e così via. Disponiamo un pò di mozzarella e versiamo un filo d' olio ed un pizzico di sale.

Lasciamo cuocere per 30 minuti in modo che si dori perfettamente e quindi sforniamo lasciando intiepidire leggermente.