Il classico dolce americano con una base di biscotti sbriciolati mescolati con il burro ed una farcia di formaggio.
Ma questa volta la prepariamo con il mascarpone, una nuova versione dal gusto delicato e con uno strato di nutella in superficie rende quel sapore goloso che non smetteresti mai di mangiarla.
Ideale come ricetta per l'estate in quanto non c'è bisogno di utilizzare il forno, facile da preparare, rinfrescante e di sicuro successo!!
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Tritate nel mixer i biscotti e incorporatevi il burro fuso.
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Distribuite il composto bricioloso sul fondo e sui bordi di uno stampo apribile da 22 cm rivestito di carta forno, premendo bene col dorso di un cucchiaio.
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Mettete poi lo stampo in frigor mentre prepariamo la crema.
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Nel frattempo ammollate in acqua fredda i fogli di colla di pesce e trascorsi i 10 minuti farli sciogliere nel latte caldo.
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In una ciotola lavorate bene il mascarpone con lo zucchero e aggiungete poco per volta il latte con la colla di pesce.
Unite poi la panna precedentemente montata e versate nello stampo.
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Mettete la cheesecake al mascarpone e nutella in frigorifero per almeno 4-6 ore.
Prima di servirla l'ho ricoperta in superficie con uno strato di nutella.
Una bontà!!
Difficoltà: 
Cottura: 
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