Biscotti, biscottini o altre dolcezze, come vivere senza? Io onestamente vi consiglierei di evitare questo sacrificio inutile, provando a seguire questa mia ricetta per arrivare alla goduria del palato, tanto nella vita qualche soddisfazione dobbiamo prendercela....o no?

Semplice ricette e veloce nell'esecuzione vi renderà sicuramente appagate per un risultato garantito.

Unite tutti in una terrina la farina, il lievito, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e mescolate fino ad ottenere un panetto che lascerete riposare in frigo per circa 30 minuti. Riprendete l’impasto e stendetelo su una superficie infarinata.

Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa (usando un bicchierino o una tazzina da caffe’) e riponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata di vostra scelta.

Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla. Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno già caldo e cuocete a 180° per circa 12/15 minuti o finchè non risulteranno leggermente dorati.

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite!

Questi biscotti sono buonissimi praticamente vi si sciolgono in bocca. Potete usare qualsiasi tipo di marmellata oppure anche della cioccolata per renderli ancora piu’ golosi. Be’ adesso vado a mangiarne uno perche’ ho proprio l’acquolina in bocca!