Quando avete fretta e la stanchezza alla sera sale, non sapendo cosa preparare potete presentare sulla vostra tavola un pasto simpatico, fresco, adatto a tutte le stagioni e dal sapore sempre buono ed intramontabile. Pomodoro, provola, basilico e parmigiano combinati con dell' ottimo olio d' oliva  rendono croccanti le baguette che infornate per poco tempo aggiungono il fattore fragranza a questa ottima alternativa culinaria.
L'importanza di ogni piatto, semplice o complesso sta nella freschezza e genuitità degli ingredienti che in questa preparazione sono fondamentali.

Come le prepariamo? Facile e veloce il procedimento illustrato vi aiuterà in tutti i passaggi.

Tagliate a metà le baguette oppure i panini all' olio, preparate la passata di pomodoro ed a cucchiaiate stendetela sul pane. A questo punto foderate con carta da forno una teglia ed oleatela molto bene. Ora tagliate i pomodori a fette (vedi tecnica) ed adagiateli anch'essi sul pane.

Ora affettate la provola a strisce ad altezza media e, dopo aver spolverato con un pò di sale, ponetele sulla baguette. Lavate il basilico ed intranto grattugiate il parmigiano spolverando la vostra baguette. Quindi basilico e poi infine un altro giro di olio d' oliva.

Utilizzando l' olio su un pane così poroso, con il calore del forno renderà molto fragrante la vostra baguette. Ora pre-riscaldate il forno a 180 gradi ed infornate per circa 10-15 minuti finchè la provola non si è sciolta. Sfornate e servite calde calde.

 
Si può usare anche del fiordilatte misto ala provola per rendere ancora meglio il sapore. E' consigliabile utilizzare baguette o panini all' olio del giorno precedente, renderanno il tutto migliore.